Ученые из The Ohio State University провели эксперимент, в котором участницам (51 женщина) давали имитацию фастфуда с насыщенным жиром и с подсолнечным маслом. После обеда с насыщенным жиром дамы прошли тест на внимание и концентрацию хуже, чем после варианта с подсолнечным маслом. Результаты исследования опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition. Жирная пища пагубно влияет на мозг и умственные способности, даже одна порция с насыщенными жирами может повлиять на концентрацию внимания.